كيف توفر في استخدام الزعفران؟
التوفير في الزعفران لا يعني تقليل الكمية بل يعني استخلاص اللون والرائحة من كمية صغيرة بطريقة صحيحة.
1. طحن خيوط الزعفران
لكن الزعفران المطحون يتأثر بالهواء والضوء أسرع من الخيوط الكاملة,
لذلك:
- اطحن مقدار الاستخدام فقط.
- اطحن الخيوط طحنًا خفيفًا قبل الاستخدام مباشرة.
- استخدم مطحنة صغيرة أو هاونًا نظيفًا وجافًا.
يمكنك الاطلاع عليه من ملحقات-الزعفران التي تساعد على طحنه وتحضيره بسهولة.
2. نقع الزعفران
1: ضع الزعفران المطحون في قليل من الماء أو الحليب الدافئ, واتركه من 15 إلى 20 دقيقة.
2: أضف المنقوع كاملًا إلى القهوة أو الوصفة.
- في الأطباق التي تحتاج إلى طهي طويل، أضف جزءًا من المنقوع أثناء الطبخ والبقية قرب النهاية للمحافظة على الرائحة.
3. طريقة مكعبات الثلج
وضع الزعفران المطحون فوق مكعب ثلج وتركه يذوب تدريجيًا, لاستخلاص اللون والنكهة.
4. جودة الزعفران أهم من كثرة الكمية
اختر زعفرانًا عالي الجودة ,فالزعفران الجيد يمنحك لونًا ورائحة واضحين بكمية قليلة،
بينما قد تحتاج إلى كمية أكبر من الزعفران منخفض الجودة للوصول إلى نتيجة قريبة.
عند الشراء، انتبه إلى:
- وضوح رائحة الزعفران.
- غلبة اللون الأحمر على الخيوط.
- جفاف الخيوط وسلامتها.
- الشراء من متجر موثوق ، تعرف على متجر تاج الزعفران ولماذا يُعد تاج الزعفران متجرًا موثوقًا لبيع الزعفران الأصلي في السعودية؟
وللتعرف على علامات الجودة بالتفصيل، اقرأ: كيف-تفرق-بين-الزعفران-الأصلي-والزعفران-المغشوش؟
الخلاصة.....
للتوفير في استخدام الزعفران:
- اطحن الكمية التي تحتاجها فقط واستخدمها مباشرة.
- انقعها في سائل دافئ.
- لا تحضّر كمية أكبر من حاجتك.
- اختر زعفرانًا عالي الجودة.
ويمكنك تصفح منتجات-الزعفران واختيار النوع والوزن المناسب لطريقة استخدامك.
بهذه الطريقة تحصل على نكهة ورائحة أفضل، وتستفيد من الزعفران دون استخدام كمية أكبر من حاجتك
قد يهمك أيضاً
